001喷雾干燥技术系列介绍

卧式压力式喷雾-输送带式的组合技术（番茄粉最新干燥技术）

1、介绍：

番茄又称西红柿，色泽鲜艳亮红，酸甜适口，肉质鲜美，皮薄多汁，营养丰富。番茄中含有13种维生素及17种矿物质，还含有丰富的番茄红素，有“职务黄金”之称。番茄红素是自然界中最强的抗氧化剂之一，具有较强的清除自由基能力，对防治前列腺癌、肺癌、乳腺癌、子宫癌等有显著效果。但番茄的含水量很高（可大95%），在微生物的作用下，很容易腐烂变质，保质期较短。如果将番茄加工制备成番茄粉，不但可以大大降低成品的含水量，还可以减少包装、运输、贮藏中的成本，而且还能够在室温下长期保藏。

我国每年都生产大量番茄，其中一部分加工为番茄酱，畅销于国外，颇受欢迎。但是近年来，越来越多的是将番茄酱进一步干燥为番茄粉，这样更便于包装、运输和使用。因此，就出现了番茄酱的非常规喷雾干燥技术、喷雾干燥与其他干燥方法相结合的组合干燥技术。

2、流程：

原料选择→清洗→破碎打浆→过滤→真空浓缩→均质→干燥→产品包装

3、技术介绍：

若干个水平布置的压力式喷嘴，产生的液滴与围绕每个喷嘴旋转的热空气接触干燥，半干的番茄粉自由降落到输送带上继续干燥。在干燥器的尾部设置一内置脉冲布袋过滤器，将废气中夹带的细粉分离下来，并落到输送带上，随产品一起排出干燥室。这种干燥流程的特点是装置高度低，造价也低。