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谷物储存过程中干燥的必要性

信息来源: | 发布日期: 2016-07-01 10:31:29 | 浏览量:219212

摘要:

谷物是一个活的生物体,在它的细胞内部不断地进行着新陈代谢作用,代谢过程中消耗的营养取自本身。因此,谷物在贮藏过程中营养消耗越少,生命力就越强。实践证明,经过干燥的谷物,其新陈代谢作用进行得非常缓慢,从而延长种子的寿命,保持其较高的发芽率和谷物优良的加工和食用品质,同时在干燥过程中还可以促进谷物成熟,起到杀虫和抑制微生物活动的作用,提高谷物贮藏的安全性。

  谷物是一个活的生物体,在它的细胞内部不断地进行着新陈代谢作用,代谢过程中消耗的营养取自本身。因此,谷物在贮藏过程中营养消耗越少,生命力就越强。实践证明,经过干燥的谷物,其新陈代谢作用进行得非常缓慢,从而延长种子的寿命,保持其较高的发芽率和谷物优良的加工和食用品质,同时在干燥过程中还可以促进谷物成熟,起到杀虫和抑制微生物活动的作用,提高谷物贮藏的安全性。
  
  由于通过干燥设备干燥以及生理过程和微生物作用,加之通风不良使谷物温度升高而发热,这些热量积累在谷堆中各个部分,产生自热现象,降低种子发芽率。谷堆中的害虫能腐蚀谷物的胚部、破坏其保护组织。这些害虫在水分大的时候活动旺盛,对谷物的危害也比较显著。所以在贮藏谷物之前,要干燥降低水分,消除那些能使种子发芽率降低的因素。
  

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