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粉丝成套生产流水线装置(干燥机)

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所属分类:食品工程行业

案例概述:我国是生产红薯的大国,由于产量大,收获后采取加工粉丝产品可以获得很大经济效益,也符合我国农业产业政策,是一个做大做强的绿色产业。

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  我国是生产红薯的大国,由于产量大,收获后采取加工粉丝产品可以获得很大经济效益,也符合我国农业产业政策,是一个做大做强的绿色产业。我公司经过多年来对红薯粉丝行业的研究,摸索出了针对红薯粉丝的整套加工装置,从清洗开始到出成品一条龙提供技术与装置。

红薯粉丝加工

(1)工艺说明 红薯粉丝加工的原料要求:用于粉丝加工的红薯淀粉应是色泽鲜而白,无泥沙、无细渣和其它杂质,且无霉变,无异味。    1、配料与打芡。红薯粉丝加工可打芡也可直接调料加工,直接调料加工按干淀粉与水的比例为5:4调制,加入添加剂既可。    2、和面红薯粉丝加工和面过程实际上是用制成的芡将淀粉粘结在一起的过程。其方法分人工和面和机械和面。    3、挤压成型先将水箱加满水,点燃煤火加热至水沸腾;用少量食用油擦一下粉丝机螺旋轴,装上筛板。再开动粉丝机,从料斗倒入和好的淀粉乳团,关闭出粉阀门1分钟左右,让粉团充分熟化,再打开阀门,让熟粉团在螺旋轴的推力下,从粉丝筛板挤出成型。    4、散热与剪切粉丝从筛板挤出后,要打开小鼓风机或风扇,出风口正对筛板,使粉丝降热。随着粉丝长度的不断加长,当达到一定长度时,要用剪刀迅速剪断放在接丝板上。    5、冷却有自然冷却和冷库冷却。    6、搓粉散条把冷却好的粉丝放入水中浸泡10-20分钟,将粉搓开晒。或用开冻松粉机搓粉。    7、干燥有自然干燥和烘干干燥两种。    初挂上架以控水为主,不要轻易乱动,避免碎条过多。20分钟后,轻轻将粉丝摊开,占满粉竿空余位置。晾至四五成干时,将并条和下边粉丝结轻轻揉搓松动使其分离散开。晾至七八成干时,将粉竿取下换方向,直至粉丝中含水14%时为止。    8、包装。干燥后的粉丝可以进行切割包装,成品出售。 (2)设备供应 目前有2吨、3吨、5吨/天的成套装置供应,包括前处理设备、干燥设备等(双方可以合同前商定),同时可提供马铃薯粉丝、绿豆粉丝、豌豆粉丝等装置。 (3)设备特点 连续干燥,节省人工和能源消耗,经济效益可观,达到国家卫生要求。 销售业绩 (4)销售业绩 山东蓬莱3家、浙江1家(其中有团面、挂面两种可供选择)

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